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MENU DE LA FÊTE DES MÈRES

MOTHER’S DAY MENU  

DISPONIBLE SAMEDI LE 8 MAI ET DIMANCHE LE 9 MAI 

MOZZARELLA

Mozzarelle de buffle, salade de betteraves marinées, fenouil, suprêmes d’oranges et vinaigrette à l’échalotte rôtie

Buffalo mozzarella, salad of marinated beets, fennel, orange suprêmes and roasted shallot vinaigrette

 

Taratare de thon, mousseline d’avocats, vinaigrette soya et sambal

Tuna tartar, avocados and soya sambal vinaigrette

 

Capeletti de betteraves farcis au chèvre et tomates séchées, sauce crème aux poireaux et noix de pins

Goat cheese and sundried tomato beet capeletti, leek, pinenut cream sauce

Crabes des neiges, crevettes nordiques de Sept-îles et huîtres Lucky Lime, mignonette et sauce cocktail

Fresh snowcrab, Sept-îles nordic shrimp and Lucky Lime oysters.
Mignonette and cocktail sauce

Millefeuille au caramel et beurre salé, crème montée au caramel et croustillant au chocolat et amandes

Caramel and salted butter millefeuille, caramel cream, almond and chocolate « croustillant »

 

 65$  

par personne + taxes